I sapori di Bologna
Presto alcune specialità del territorio bolognese (salumi, formaggi, vino, miele, marmellate, farine di cereali e altri prodotti trasformati) saranno messe in vendita a fianco dei prodotti di ortofrutta locali offerti agli esercizi commerciali, alla ristorazione ed ai cittadini, all’interno del Centro Agro Alimentare di Bologna.
Questa modalità di vendita garantisce ai consumatori garanzie di sicurezza e provenienza di quello che acquistano; ma forse il vantaggio maggiore è l’accesso a prodotti di qualità ad un prezzo decisamente ragionevole.
Sul fronte dei produttori anche le piccole realtà possono avere una giusta remunerazione: un sistema che con il meccanismo del conto vendita potrà essere esteso, nel tempo, ad altre realtà della distribuzione bolognese, anche piccole.
La società che se ne incaricherà, “I Sapori di Bologna s.r.l.”, che è formata da diverse Associazioni di categoria dell’agricoltura e dall’A.C.M.O. (Associazione Commerciante Mercato Ortofrutticolo di Bologna), è stata presentata ufficialmente alla Casa delle Acque, luogo simbolico, scelto non a caso.
Era infatti il punto di arrivo nella cinta muraria dell’antica Bologna delle acque del Reno: dalla Grada si irraggiavano i canali che portavano l’acqua agli ortolani e ai contadini che permettavano la sussistenza della città, anche sotto assedio.
Il Presidente della neonata società, Gianluca Cristoni, ha sottolineato come i valori di questa iniziativa intendano porre l’accento su alimentazione sana e valorizzazione del territorio, facendo sistema. Si abbattono le barriere tra coltivatori e commercianti, con il CAAB come luogo fisico di incontro e di rappresentanza. Grazie al nuovo brand, “I Sapori di Bologna”, si promuove l’utilizzo dei prodotti locali.
L’Assessore all’Agricoltura della Provincia di Bologna, Gabriella Montera, intervenuta alla presentazione ha affermato: “Dopo l’esperienza dell’orto mercato al CAAB di Bologna, con la costituzione di questa società, si potrà offrire ai consumatori e ai ristoratori del nostro territorio un punto per il reperimento di prodotti di qualità che rappresentano le eccellenze enogastronomiche delle provincia di Bologna”.
In linea con la concomitante iniziativa promossa dal suo assessorato, Degustibò (marchio che riunisce 72 fra ristoranti, agriturismi e negozi alimentari tipici), “I Sapori di Bologna” offrirebbe la massa critica necessaria al settore della ristorazione locale che lo avrebbe come importante punto di riferimento. La ristorazione di qualità bolognese non può infatti prescindere dai prodotti del proprio territorio che offre ben 137 prodotti tipici.
Se, come sostenuto dall’Assessore “Bologna non investe su una propria vocazione, l’eccellenza gastronomica”, l’esperimento avviato al CAAB intende invertire la rotta.
Il punto vendita resterà aperto nelle giornate di giovedì (13,30 – 17,30), venerdì (13,30 – 19) e sabato (10 – 14); l’offerta è iniziata dalle prime ceste natalizie, che sono già state messe in vendita con successo.
Pubblicato
venerdì 11 dicembre 2009 alle 23:42 da
editor | Categoria: Segnalazioni | 
Popolarità: 10% [?] | Argomenti associati all'articolo: alimentazione, città, prezzi
Se questo articolo ti ha interessato potresti inserire un commento, o fare un trackback dal tuo sito web.
Se sei già registrato puoi andare alla Bacheca o scrivere un nuovo articolo; altrimenti puoi registrarti ora, è facile!
- Bologna la Grassa, Bologna la magra Non è un segreto per nessuno: la gastonomia è il fiore all’occhiello del territorio bolognese e più in generale della regione Emilia-Romagna, posta in posizione strategica all’interno di un paese che fa proprio dei prodotti eno-gastronomici uno dei punti di forza. Sospinta da questa consapevolezza...
- A Bologna il SANA 2010 Sana, il Salone internazionale del Naturale, ritorna dal 9 al 12 settembre 2010 nel nostro quartiere fieristico in un clima internazionale e lo sguardo rivolto al Mediterraneo, verso l’imminente apertura dell’area di libero scambio e la conseguente eliminazione di quote e dazi. Di questo si...
- A Bologna intesa su sicurezza lavoro Firmato oggi nella sede della Provincia di Bologna il protocollo d’intesa a supporto della sicurezza sul lavoro: a Palazzo Malvezzi hanno sottoscritto l’intesa Provincia, Usl, Cgil, Cisl e Uil di Bologna, Comune di Bologna, Direzione provinciale lavoro e Inail. Il protocollo, che oggi è stato...
- In Regione si spende bene Per contrastare gli effetti della crisi sui consumatori e difendere il loro potere d’acquisto, e al tempo stesso valorizzare i prodotti locali e la loro qualità, arriva una nuova campagna di comunicazione della Regione, chiamata “SpesaBene”; attiva da oggi, anche se era già stata presentata...
- Meno soldi? Saldi! Ritornano i tanto attesi saldi estivi: a partire da domani anche a Bologna inizierà la consueta kermesse commerciale che dovrebbe comportare un giro d’affari, stima Confcommercio, pari a 3,6 miliardi di euro in tutto il paese: il 12% circa del fatturato totale annuo del settore...
