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Sabato 28 gennaio dalle 20 alle 23, in occasione di Art White Night, la notte bianca dedicata all’arte contemporanea che si svolge nel quadro degli eventi off di Arte Fiera 2012, presso 12 gallerie cittadine l’arte incontra l’eccellenza dei Colli Bolognesi: il Pignoletto Classico d.o.c.g.

E così le suggestioni dei grandi autori si sposano ai profumi del territorio bolognese, in un evento concentrato sul connubio fra arte e vino, organizzato in collaborazione fra Ascom Bologna, Consorzio Vini dei Colli Bolognesi e Provincia di Bologna.
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Che dici, coi tortellini in brodo è meglio il Pignoletto dei colli bolognesi o un bel Lambrusco?

Da oggi in soccorso di tutti gli indecisi arriva un’innovativa applicazione per iPad e iPhone, “Cibi e Vini”: 268 vini italiani (205 fermi secchi, 16 spumanti, 9 frizzanti, 38 passiti e dolci) in abbinamento a 215 piatti suddivisi tra 20 temi gastronomici. In particolare evidenza 21 ricette della cucina tradizionale di Bologna (quelle originali, depositate con atto notarile presso la locale Camera di Commercio).
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Con i suoi 3585 operatori, in crescita del 2,3 % rispetto al 2009, l’Emilia-Romagna si conferma la prima regione “bio” in Italia.

Secondo i dati più recenti, diffusi dall’assessorato regionale all’agricoltura, le aziende agricole emiliano-romagnole che hanno bandito l’uso della chimica sono 2725 (erano 2699 nel 2009), mentre le imprese di trasformazione 860 (805 nel 2009). In crescita in particolare gli allevamenti bio (passati da 580 a 625, +7,76%) e le aziende agricole in conversione (da 301 a 441, pari ad un aumento del 46,51%).
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La storica manifestazione bolognese, con cui BolognaFiere abitualmente apre il secondo semestre, è giunta ormai alla sua 23° edizione: ma stavolta Sana 2011, che si terrà a Bologna dall’8 al 10 settembre, avrà un format tutto nuovo e sarà dedicata al biologico certificato e al naturale, agli operatori professionali e a un pubblico specializzato.

Nonostante la crisi, in Italia le vendite di prodotti biologici hanno un trend positivo ininterrotto da dieci anni; in forte espansione anche il settore dei prodotti cosmetici di derivazione naturale.
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Viviamo strani giorni, cantava qualcuno: fatti di tecnologia, di multimedialità, di realtà virtuale. Col PC o le varie console per giochi è già possibile emulare gli sport ed altre attività umane.

E allora perché meravigliarsi se anche l’arte antica e nobile delle sfogline e delle arzdòre – da sempre impegnate a tirare la pasta al mattarello per realizzare succulenti tortellini, tagliatelle e lasagne – esce per la prima volta dal suo mondo reale di taglieri infarinati e profumi di cucina, per approdare nell’universo virtuale della multimedialità?
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Dice il saggio: Äl ciâcher äli én ciâcher… e äl tajadèl äl s mâgnen! Chi ha già compreso l’argomento (ma naturalmente, a richiesta, possiamo sempre tradurre), si prepari a dissertazioni ed aneddoti sull’approccio alla vita dei bolognesi: il tutto rigorosamente in bulgnais, con gran finale a base di tafiè ed tajadèl!

Si tratta di una visita guidata attraverso i dodici piani della Torre Prendiparte, detta “la Coronata”, dalla piazzetta sino alla Terrazza Panoramica che è posta a 60 metri d’altezza, e vanta un panorama impareggiabile su tutta Bologna.
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A BolognaFiere dal 2 al 5 aprile ritorna PastaTrend, il grande salone italiano della pasta. L’edizione 2011, con circa 160 espositori, propone un panorama molto vasto di offerte, tutte legate al mondo del primo piatto italiano.

Sono previste infatti master class e degustazioni, corsi di formazione e talk show, spettacoli show cooking e congressi professionali. Non mancheranno le dimostrazioni di cucina con la Nazionale italiana cuochi a cura di Degusta, che animerà molti momenti della manifestazione.
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